Vuelve al origen, descubre el chocolate más puro y déjate llevar por su instinto indígena.

Un viaje para redescubrir el placer más antiguo.

info@maiamdeorum.com Carrer de la Camamil·la, 16,
local 12 - Mutxamel (Alicante)

Próximas ferias

FeriaLocalidadFecha
Feria Del Chocolate en AlmendralejoAlmendralejo (Badajoz) Junto a Merida14, 15 y 16 Febrero 2020
Feria Berdeago NatureDurango (Vizcaya)8 y 9 Febrero 2020
Feria Gustoko (Gastronomia) Bilbao BecBarakaldo Bilbao6, 7 y 8 Marzo 2020
Fira Natura LleidaLleida Recinto Ferial28, 29 Febrero y 1 Marzo 2020
Feria Manualidades Crearte Granada (Recinto Ferial Armilla)3, 4 y 5 Abril 2020 (SUSPENDIDA)

Te llevamos al origen del chocolate

Mesoamérica…

Cuenta una vieja leyenda maya que el dios Kukulkán, la serpiente emplumada, bajó un día de los cielos para transmitir sabiduría a los hombres y traerles un precioso regalo, el kakaw.

Dicha planta serviría para la creación de un brebaje amargo y concentrado, llamado xocolātl, bebida que sería reservada exclusivamente al emperador, a los nobles y a los guerreros.

Mujeres mayas chocolate

Transformar las habas en algo tan delicioso como el chocolate fue un logro humano que ocurrió prácticamente por casualidad.

Cuando alguien se enamoró por primera vez del aroma de unas habas de cacao fermentadas bajo una hoja de bananero.

El tueste resultó ser un proceso muy importante porque revela el aroma y el sabor que resaltará en el chocolate.

Aunque todo se transforma eternamente, el espíritu de las cosas permanece

Una antigua profecía maya grabada en piedra dice que “aunque todo se transforma eternamente, el espíritu de las cosas permanece”.

No son pocas las transformaciones que todavía le faltaban al cacao para ser chocolate: descascarillar, partir y moler los granos en porciones más pequeñas llamados nibs, procesarlos…

Se trituran los nibs y la fricción de los granos chocando entre si hacen que aumente la temperatura. Así toda la grasa y los fragmentos del cacao sólidos se mezclan en un líquido marrón y denso: el licor de cacao.

Los mayas transportaban las vainas de cacao en embarcaciones, denominadas maiams, mientras navegaban por las frondosas tierras del emperador Moctezuma.

“Con una taza de ese brebaje indígena basta para sostener las fuerzas de un soldado durante todo un día de marcha”. Así describía Hernán Cortés en sus cartas las propiedades mágicas del chocolate.

Años más tarde Cortés llegaría a España con un cargamento de cacao, recetas y utensilios para su preparación. Con el paso del tiempo el chocolate se convertiría en un manjar al alcance no solo de nobles y reyes, sino de todo el mundo.

Un manjar de nobles, reyes y dioses

El hombre había descubierto el ingrediente base para hacer chocolate.

Los antiguos mayas se dieron cuenta de que el cacao, que nació de ese torbellino de metamorfosis en la más pura naturaleza, tenía una cualidad divina. Era capaz de transformar el espíritu del hombre.

Primero el hombre transformó el cacao, luego el cacao transformó al hombre.

Desde entonces y todavía hoy no se sabe si por agradecimiento o por pura casualidad el chocolate nos hace sonreír.

Una sonrisa de sobra justificada, porque el cacao puro nos hace bien con sus sorprendentes beneficios:

El chocolate reduce el colesterol

Reduce los niveles de colesterol dañino y aumenta el colesterol bueno.

Antioxidantes del chocolate

Es un poderoso antioxidante, cargado de polifenoles, flavonoides y catequinas.

Chocolate mejora la función cerebral

Ayuda a mejorar la función cerebral gracias a la teobromina, de efectos similares a la cafeína.

Chocolate mejora el estado de ánimo

Mejora el estado de ánimo y reduce el estrés al estimular la secreción de serotonina.

Desde Maiam Deorum te queremos traer el fruto de los dioses, como antaño hicieron las embarcaciones mayas. Porque somos conocedores de su elaboración más pura, de las combinaciones de ingredientes ideales y de las recetas más ancestrales.

Nuestros chocolates negros son aptos para veganos porque no contienen ninguna traza de origen animal. Sólo utilizamos cacao de la más alta calidad, azúcar, fruta y frutos secos.

Compra ya tu chocolate preferido online y disfrútalo en casa en 24 horas. También puedes visitarnos en ferias gastronómicas y hacer una degustación en nuestro stand.